Веганские беляши с соевым фаршем

Они получаются с хрустящей корочкой и нежным тестом. Понравятся любителям мяса, которые ищут альтернативы)

Состав

            Для теста:

  • Тёплая вода-250 мл
  • Дрожжи-6-8 г сухих
  • Мука-350-400 г (у меня цельнозерновая+рисовая)
  • Растительное масло-1ст.л.
  • Соль-1 ч.л.

            Для фарша:

  • Лук-2 шт.средних
  • Соевый фарш-200 г сухого
  • Соль, перец, специи по вкусу.

способ приготовления

  • Приготовить опару, для этого смешиваем тёплую воду с дрожжами и добавляем немного муки.
  • Дать постоять минут 10, должны появиться небольшие пузырьки или шапочка на поверхности-это говорит о том, что дрожжи рабочие.
  • Затем добавить соль и постепенно добавлять муку, вымешивая руками или комбайном. Месить минут 10, затем добавить масло, ещё чуть-чуть вымесить.
  • Дать постоять 40-60 минут в теплом месте.
  • Тем временем готовим начинку: нарезать лук и обжарить.
  • Соевый фарш можно предварительно залить кипятком минут на 10, а можно сухой добавить к луку и воду, чтоб фарш набух. Тушить до состояния, чтоб не был слишком жидкий. Добавить специи по вкусу.
  • Разделить тесто на кусочки (у меня вышло 10), каждый раскатать толщиной в 5 мм. Разложить начинку и защипнуть беляши по кругу к середине.
  • Налейте растительное масло на сковороду так, чтоб беляш погружался примерно на 1/2-1/3. Лучше жарить на огне ниже среднего, чтоб беляши хорошо прожарились но не сильно потемнели.

Приятного аппетита 😉

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *