Веганское жаркое из тыквы, нута и чечевицы

В сезон тыквы так хочется разнообразия блюд из этого кладезя полезности) Предлагаю вам рецепт второго блюда из тыквы.

Состав

  • Луковица
  • Тыква
  • Нут
  • Чечевица
  • Кокосовое молоко (у меня сухое)
  • Специи, у меня: куркума, базилик, орегано, белый перец, имбирь, кардамон)
  • Соль
  • Растительное масло
  • Вода

способ приготовления

Нут предварительно замочить на ночь.

Берём сковороду (лучше глубокую), слегка обжариваем лук на растительном масле, добавляем нут и воду, чтоб нут варился в сковороде с луком. Тем временем замочить чечевицу.

Примерно через 30 минут добавить чечевицу. Если надо добавить ещё воды.

Минут через 15 добавить очищенную и нарезанную тыкву. И продолжать готовить.
Минут через 10-15 добавить кокосовое молоко, специи и соль и готовить ещё минут 10.

На самом деле – это творческий процесс и угадать точное время приготовления очень сложно. Просто добавляйте воду, если необходимо. В итоге нут должен стать мягким, а тыква практически полностью развариться.

Это блюдо получается на вкус таким божественным, сладковато-солёным и с ароматом азиатских специй)

Приятного аппетита 😉

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *